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标题: 自制翡翠蒜 [打印本页]

作者: 昧思居主 时间: 2020-5-26 06:34
标题: 自制翡翠蒜
大蒜头有丰富的营养和杀菌、保健效果，因为口感可口太辣，让人望而却步，经过加工，可以去除辣味，变得可口，今天介绍一种加工大蒜头的方法，让刺激人的大蒜头变成可口的翡翠蒜：选新鲜嫩蒜头，剥开去皮成蒜米，放清水漫过蒜米泡24小时。
捞出清洗，沥干至表面完全无水。
取大口容器，洗净擦干。
把沥干的蒜米放入容器中，倒入米醋，淹没蒜米。
密封半个月，即成为色如碧玉、晶莹剔透的翡翠蒜，酸香爽脆，比糖蒜更有风味。
分享给各位，建议爱吃爱制的网友一试。

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