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标题: 回忆山西的面食 [打印本页]

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作者: 棒棒糖    时间: 2015-8-21 08:23
标题: 回忆山西的面食
昨天在苏州吃了一碗面，让我想起了去年在山西吃的面，江南人灵秀，水柔，面条也细腻，基本貌似全是细面，不费牙口，只浇头花样繁多，偏甜，俱配醋淋姜丝（我天生不喜姜的辛辣）。
山西面食历史悠久，有“世界面食之根”的美称，即—世界面食在中国，中国面食在山西——山西干旱，水少而硬，杂粮多，独特的地理，环境，人文促就了山西面食的成长与发扬，在山西呆了几天，每顿面食不一样，据说能有200—300种～面食筋道，爽滑，所配臊子（或浇头）以咸，酸，辣为主，山西人佐食喜配醋和盐，两种调料朴实无华，正如山西人的性格一样，其实是为了软化水的硬度和补充山西人劳作所丢失的盐份，面食，以杂粮为主，高粱，玉米，小麦等等，皆能从勤劳的主妇灵巧手中变成各色多姿多彩的面食…
距离去山西已经过去一年多时间，时间已经抹去部分记忆，翻翻相册，我个吃货居然没有留下山西的面，只有各种浇头……
如果有时间，我还要再去一次山西

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作者: 半暖时光    时间: 2015-8-21 10:33
吃货好漂亮!

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作者: 棒棒糖    时间: 2015-8-21 10:46

半暖时光 发表于 2015-8-21 10:33
吃货好漂亮!

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作者: 小年轻    时间: 2015-8-21 11:19
这才叫面…小海路的豆腐花和油条不怎么样…三角饼不丑！

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作者: 棒棒糖    时间: 2015-8-21 11:20

小年轻 发表于 2015-8-21 11:19
这才叫面…小海路的豆腐花和油条不怎么样…三角饼不丑！

你丫就是来捣乱的

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作者: 小年轻    时间: 2015-8-21 11:23

棒棒糖 发表于 2015-8-21 11:20
你丫就是来捣乱的

油条是海渣…豆腐花一般般…又苗瞎说

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作者: 随风飘零030    时间: 2015-8-21 12:28
鸭血粉丝好吃！

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作者: 阳光华华    时间: 2015-8-21 15:03
面食品种多！

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作者: 棒棒糖    时间: 2015-8-21 15:29

阳光华华 发表于 2015-8-21 15:03
面食品种多！

太多！     

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作者: 棒棒糖    时间: 2015-8-21 15:30

随风飘零030 发表于 2015-8-21 12:28
鸭血粉丝好吃！

没有鸭血粉丝啊

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作者: 随风飘零030    时间: 2015-8-21 15:35

棒棒糖 发表于 2015-8-21 15:30
没有鸭血粉丝啊

那是什么？

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作者: 棒棒糖    时间: 2015-8-21 22:48

随风飘零030 发表于 2015-8-21 15:35
那是什么？

那个是羊肉汤呀

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作者: 随风飘零030    时间: 2015-8-21 22:55

棒棒糖 发表于 2015-8-21 22:48
那个是羊肉汤呀

像鸭血粉丝

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