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标题: 吃货标志之一是发现：鹅杂面和《优家》的鸡汤 [打印本页]

作者: 泰山庙主持 时间: 2015-9-24 17:11
标题: 吃货标志之一是发现：鹅杂面和《优家》的鸡汤
有人说吃货什么上桌的都吃，
有人说吃货吃得多，
有人说吃货会做好吃的，
有人说吃货知道什么是好吃的，
当你具备了以上优点后，你还不是吃货。
吃货的最大功能之一是，你能告诉大家什么地方有好吃的
其实世界不缺美食，而是缺少发现美食的眼睛。

大家都知道食堂菜主要是大锅煮熬，简单粗暴，很少有美味其中，虽然我在大学期间，及其喜欢白菜肉片的油腻，而放弃包菜肉丝的鲜香。
因为前者是肉片，有白白的脂肪，后者只是菊花瓣样的瘦肉条，不过瘾的说。但大锅菜的优势就是煮熬。下面看吃货的。
附近不远，中医院对面新出了几家店，就那永辉的南隔壁，优家。
类似食堂，基本是凑合吃饭的人，很多在排队取菜。
点了几样小菜，大锅煮的应该首选，鸡爪，鸡汤。
小炒菜如水煮，挑嘴的我很难下咽。但喝到鸡汤知道自己来对了，醇厚鲜浓，有药膳特有的药香。
鸡爪酥烂，5只鸡爪配一瓶啤酒，极适宜。

鹅杂面，遇到鹅杂面也很有趣，经常开车路过迎宾路口，看见一个面馆一闪而过，名字叫一品江南，看门脸窄小，名称倒是不小。心里有些期待。
中午无约，轻步过去，看面品种数十，一眼看中鹅杂面，原来他家晚上是卖盐水鹅的，煮的卤子下面，鹅杂做浇头，但也合适。
面汤食清的，鹅杂略咸，汤咸考虑原因是我多点了浇头，和老板商议，浇头以后另外碟子。鹅肉很烂脱骨，汤也咸鲜可口。可以一吃。