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标题: 排骨两吃-糖醋排骨 [打印本页]

作者: 猫大王 时间: 2015-5-14 16:58
标题: 排骨两吃-糖醋排骨

1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

2. 捞出排骨，沥干水分

3. 盛出一小碗排骨汤备用

4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色

5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋

6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁

7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋

8. 出锅，撒上白芝麻

9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜

小贴士排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆
收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

作者: 江雨 时间: 2015-5-14 19:41
可以一试

作者: 走读生 时间: 2015-5-14 22:42
在哪试吃？

作者: 猫大王 时间: 2015-5-15 08:35

走读生发表于 2015-5-14 22:42
在哪试吃？

可以找大牙。

作者: 男人心 时间: 2015-5-15 09:02
会持家！

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