【酸果鸡蛋饼干】 - 新盐城乐聚社区

做法：
1、备好所需食材，蔓越莓干剪碎；
2、鸡蛋加入到无油无水的盆里，用电动打蛋器搅打至出现丰富的泡沫；
3、加入一半的细砂糖，继续搅打，至体积慢慢膨胀，再加入另外一半细砂糖，搅打至提前打蛋头，蛋液会不间断流入盆里；
4、分次筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀从下往上翻拌至面粉与蛋液全部混合；
5、翻拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋挤一个小口，将面糊挤入烤盘内；

6、蔓越莓碎均匀的洒在面糊表面，用勺背轻轻按压一下；
7、烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。