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标题: 香煎茄盒 [打印本页]

作者: 男人心 时间: 2015-7-2 10:03
标题: 香煎茄盒
食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
做法：
1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；
4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
5)将调制好的肉馅酿入其中；
6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；
7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；
9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；
10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
11)将茄盒煎至两面金黄；
12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

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作者: 随风飘零030 时间: 2015-7-2 10:20
有空做了吃吃呢，好久不搞作了！

作者: 男人心 时间: 2015-7-2 10:28

随风飘零030 发表于 2015-7-2 10:20
有空做了吃吃呢，好久不搞作了！

必须搞作！

作者: 棒棒糖 时间: 2015-7-2 10:30
茄子控。。

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