【阜宁特产系列】单墩粉丝

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        阜宁县陈良镇单家墩位于镇区东方1公里处，隶属永同村，此地农民素有制作粉丝的传统，几百农户一贯以此为副业。所产粉丝干、白、细、匀、长，价廉物美，食用时烹煮不化，汤水清淡，是人们久食不厌的家常菜，“单墩粉丝”之名不胫而走。阜宁人不但常年食用“单墩粉丝”，还与阜宁大糕、硕集百页、益林酱油配成“四式”礼品，馈赠远方亲朋。“绿宝”牌纯正单墩粉丝正在向大城市超市挺进。

预测专家

蚕豆粉丝七八年前射阳长荡北公路边有两家正宗的：蚕豆粉丝平价给小贩，蚕豆渣一年养百十个猪也赚钱。平时收蚕豆三间房子全堆上屋脊。