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1 巧妇难为无米之炊,煮粥的米选择的是粳米和适量糯米,较干硬的米少加点水,和谐的搭配才会带来最好的口感,水多则寡淡,水少则粘稠。
2 凡事不能看表象,农村地里自己种的米,洗了数遍还会发现水的米白,而超市买的米非常干净,多洗几次则水清,煮出来的粥也少了米香。
3 人不为己,天诛地灭。为了提高产量,一年四季的化肥农药不可或缺,市场上也多见发黄的陈米以及漂洗过的异常发白的大米。
4 凡事不可操之过急,一份耕耘一分收获。煮粥还是冷水下锅,开小火慢慢熬。等水开了以后,根据米的干硬程度不断搅拌10到15分钟。
5 人生之花,增之一分则媚,少之一分则俗,水米交融恰如人与环境的和谐,煮粥何尝不是人生的修炼?
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