现代快报讯 在南京市江东街道的腾飞园社区，有一个特别的小饭堂。小饭堂由秦安舲、沈汉、邱上进 3 位 80 岁以上的老人共同\"创建\"，如今已有十几位老人参与服务工作，他们分工明确，组织有序，无偿帮助小区里的空巢老人和独居老人，提供订餐服务。
邻居们亲切地称这些老人为义工，义工老人们退休前都是南京大学的教师，老来仍在发光发热，照亮自己的老年生活，也温暖身边的其他老人。
△ 3 名老年志愿者沈汉、屠俊如和秦安舲（从左至右）
仅有一间屋子的小饭堂，服务整个小区老年人
小饭堂自 2017 年 9 月开始，为小区有需要的老人提供订餐服务。3 位创建者都是 80 岁以上的\" 80 \"后，从饭堂硬件设备到服务流程设计，全由他们一起协作完成，目前由蓝天园德瑞餐厅负责配餐和送餐。
腾飞园社区工作人员介绍，之前这几位老师都是在社区的睦邻中心老人食堂就餐的，但那边周末不开放，他们就去蓝天园德瑞餐厅打饭。但总是\"下馆子\"感觉很不方便，他们就动起了自己办一个饭堂的念头，不久就有了现在的小饭堂。因为 3 名老人不只想自己方便，也照顾到小区里其他的老人，这一行动，受到大家的欢迎和支持。
中午 11 点，是小饭堂集中取饭的时间。10 点 40 分，工作人员将饭菜送来，10 分钟后，在这里订了饭的老人就陆续来了。因为地方不大，大伙自觉排队，一个接一个，刷\"南京市助老卡\"，换小牌子，再凭牌子取饭，饭费从助老卡扣除。小饭堂已经\"运营\"一年半时间，大家对整个流程很熟悉。
现代快报记者在现场看到，当天的大荤是烧杂烩和盐水鸭腿。秦安舲和沈汉仔细清点数量后，将它们放在桌子左右两侧，取饭者根据之前订的菜来取。一周的大荤清单，提前写好贴在门上，供老人选择。有人提前一天订饭，有的则订一整周的。
写菜谱的工作由沈汉负责，她的字好看，利落有劲。大门上的对联也是她写的，春节时，大家一起创作了这副对联——荤素精调味道好，关爱老人健康保，横批是\"老人餐好\"，可以说，很有文化人的特色。
沈汉今年 82 岁，说起话来中气十足。她说自己前几年才做过一次大手术，\"不要紧，心态决定状态，忘掉病痛，正常生活，能做一天是一天\"。秦安舲还年长 3 岁，身体很好，听说有记者要来采访，早早等在那里。大家说起小饭堂的创建，都很有感触。
一开始，是在小区走廊里刷卡打饭，后来在另一位创始人邱上进老师的努力下，物业腾出一间屋子，供小饭堂用。当天值班的屠俊如说，\"这里的所有条件都是我们自己创造的\"，他对此十分自豪。
小饭堂的设施比较简单。一张食堂常用的不锈钢材质的桌子，还有一张沈汉从家带来的电脑桌，给取餐的人放置物品。\"那个电风扇，是邢定钰院士的家属拿来给我们用的，夏天有了它，空气就好多了。\"
\"快乐老饭桌\"保障老人用餐，还成为社交平台
参与小饭堂服务的十几位老人制定了值班表，大家轮流值班，每天至少有两个人在小饭堂，一个负责登记，一个发饭和打汤。
△义工按订单发放老人餐
当天值班的屠俊如退休前在南京大学计算机中心工作，为人和蔼，又相当细致，每次都将人员名单逐一核对，还要进行备忘和提醒——有的老人拿了饭就走，常常忘记订第二天的饭菜。
\"年纪大了，记性都差，有的订餐忘了来取，就得打电话联系本人或家人，有的今天没订餐，也来了，这种情况只能联系送餐点加送\"，沈汉乐此不疲地做着这些事。采访过程中，她就忙着给一个忘记取餐的老人家属打电话，结果家属正在开会，最后定下由住在同一栋的秦安舲给带回去。
几位老人还细心准备了每个订餐人员的联系电话，以及家属的紧急联系电话。所有资料都被整齐地装在粉色纸袋里，由值班人员保管，周日下午与下周值班的人做交接。一年中，除了法定节假日，小饭堂每天都正常开张，基本上是全年无休。
小饭堂不仅解决了老人生活中最大的吃饭问题，也促进了他们之间的互助。沈汉说，大家以前住一个小区，但是相互之间不熟悉，现在基本上都认全了，常常一起开开玩笑，问对方\"您今天是猪排呀还是鸡腿呀\"。
而秦安舲和沈汉已经认识了几十年，中学时就是校友，后来成为同事和闺蜜，老来又是邻居和伙伴，她们俩感情特别好，工作上的合作也默契。最近一年，沈汉因为要照顾生病的老伴，秦安舲便承担了更多的工作，\"虽然是义工，但是我们都有值班表，如果谁临时有事，一定会妥当地拜托其他人来顶上\"。
尽管没有严格的考勤，一辈子勤奋工作的老教授们，用极大的自律，靠谱地撑起这个小饭堂。老人们表示并不知道可以做到哪一天，但是能做一天是一天。
对于他们来说，来小饭堂义务劳动，是工作，也是社交，他们还有一个微信群，群名称是\"快乐老饭桌\"。大家每天在群里交流各种信息，从最近的养老政策到小区门口有人在卖新鲜的水果，还定期聚餐和活动，有时是给人送行，有时是庆祝生日，这个群成为他们特定的社交平台。
勤劳又有爱的老人，服务大家积攒快乐
现代快报记者看到，在送来的配餐中，有 1 大荤和 2 小荤以及 2 个素菜。蓝天园德瑞餐厅负责人邱禹介绍，对 60 到 75 岁的老人，每份盒饭售价是 9 元；75 岁以上的老人，每份是 8 元。政府会给一定的补贴。统一刷\"南京市助老卡\"支付，老人们将饭钱充值到卡里。
因为饭菜售价低于市场价不少，记者在订餐的人员名单中看到，小区的保安师傅也会在这里订餐。一名保安师傅说，\"这家餐厅送的饭，既便宜又干净，十分方便，而且南大的老师们人特别好，非常负责\"。
对于居家养老的人来说，社区小食堂解决了他们日常就餐的大难题。最多的时候，有 40 多户人家在这里订餐，有的一户人家订一份，还有的订两份，目前每天的订餐量稳定在 20 份左右。
秦安舲留意过，订餐人数的变化有季节性——春秋时候出门旅游和探亲的人多，老人们不在家 , 订餐数就下来一点。下雨下雪天，老人们不方便出门，数量又会增加。
沈汉家里保留着迄今为止所有的订餐记录本，\"怎么处理这些本子，还没想过，太多了\"。这些记录本，由几张 A4 大小的纸装订而成，每张纸上都是一个 excel 表格，横轴上写着一周的大荤菜单，纵轴上列着订餐人员的姓名。
为了完善这个表格，秦安舲和沈汉拿出做科研的态度，几易其稿。名单如有改动，物业工作人员会帮忙修改，这些表格也是他们给打印的，沈汉开玩笑说，\"大家的事情大家办\"。老人们用勤劳和爱心，服务了大家，也创造了属于他们自己的快乐。
通讯员 董强 周书影 现代快报+/ZAKER 南京记者 宗青/文 顾炜/摄
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