遍布在邳州大蒜主产区的大蒜经济人。
邳州大蒜部分深加工产品。
江苏北部，邳州境内，251和323省道十字相交处，从每年的5月中旬开始，没有人刻意组织，一场农民的“狂欢节”一定会在这里如期举行，一直持续到8月底。
“狂欢节”上主要有两种声音：汽车发动机声和讨价还价声。人们也只能闻到两种气味：装卸工人身上散发出的汗味儿和空气中无处不在的大蒜味儿。
“狂欢节”的主角是大蒜，这种当地农民大面积种植了近半个世纪的根茎类农作物，正成为人们把劳动成果转换成财富的重要载体。
一季蒜收全年无忧
每年的这个时候，是高修年一年当中最忙碌的三个月，作为江苏邳州黄滩桥大蒜专业交易市场的负责人，平均每天有超过2千吨大蒜，经他的手从这里流向全国各地。“去年总共交易了近17万吨，今年种植面积有所减少，但估计也不会少于12万吨。”
黄滩桥市场的作用，就是将分散在农民手里的一颗颗大蒜集中后，再装满一辆辆半挂车统一送走。
宿羊山镇何家村的村民张维康，就是把一颗颗大蒜送进市场的农民之一。“今年价格很好，原皮蒜能卖到3块9一斤，先卖2万斤，估计还会再涨点儿，涨了再卖2万斤。”种了近20年大蒜的张维康显然积累了一定的“买卖经验”，种植成果不会一次性全部卖掉，“这样分开卖总会有一批蒜能卖在最高价上。”。按照以往的经验，他今年种蒜的收益不会低于20万元。
像张维康这样依靠种植大蒜而成为富裕户的农民，在以宿羊山、碾庄、车辐山、赵墩、邳城、八义集等镇为核心的大蒜种植区内普遍存在。
“平均每亩蒜的纯收入在7000元左右。”张维康说，他们村3000多亩土地全部都种植大蒜，村民人均收入超过25000元，“一季子大蒜丰收，全年就无忧了。”
作为国内知名的“大蒜之乡”，邳州的大蒜种植面积已经超过60万亩，年产量超过70万吨。仅原蒜的常年销售总收入就超过了60亿元。在邳州，大蒜已经成为富裕一方百姓、促进乡村振兴的农业主导产业。
(责编：张妍、张鑫
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