适合晚上喝的三种茶（转）

昧思居主 · 发表于 2020-5-8 06:42:30

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科普：适合晚上喝的三种茶 2020-05-08 04:53

据统计，不少人都有晚上饮茶的习惯。在灯火阑珊的夜晚，手捧一杯热茶，身心的疲倦似乎都随着茶香渐渐消弭了。不过，晚上喝茶虽可以舒缓神经，许多茶却同时有提神的效果，不利于晚上的睡眠。因此，晚上喝什么茶也有很大的讲究。

红茶

红茶属于全发酵茶。在发酵的过程中，茶叶里的多酚类化合物经过酶促氧化反应生成了茶黄素、茶红素以及一些特征性香气物质，这些物质也造就了红茶“红汤红叶”的品质特征。茶多酚的含量减少，红茶喝起来口感变得更加醇和，还能够暖胃，适宜晚上饮用。加入适当的牛奶也是不错的选择哦～

熟普

普洱熟茶是后发酵茶。与红茶的发酵过程不同的是，普洱熟茶的发酵主要是通过微生物的作用。在微生物的帮助下，茶叶中的大分子物质被分解成小分子，例如茶多酚被氧化成茶红素，普洱茶中可溶性糖含量增加。因此，普洱熟茶形成了汤色红浓明亮的品质特征。经过后发酵，普洱熟茶的茶性也变得更温和，晚上饮用能够暖身助眠。

白茶

晚上喝老白茶也是一个不错的选择。经过多年的存放，白茶的青气褪去，汤色逐渐变红，茶性也由凉转温，滋味变得更加醇和。煮后的老白茶闻起来有枣香或者药香，饮用后能感受到茶汤的稠厚感。晚上饮用老白茶，睡前仍能感受到茶汤的饱满与甘醇，有助一夜安眠。

[品茶论道] 适合晚上喝的三种茶（转）