误把“断肠草”当金银花至中毒，这些易混野菜一定要分清 2020-04-15 17:50
春天正是吃野菜的时节，不少人喜欢外出摘野菜“咬春”。不过，这一行为有着很大的危险性，稍有认错，就可能导致中毒。
近日，有媒体报道，广西一县城发生一起误将“断肠草”当作金银花食用，引发一家六口中毒。其实，除了金银花和“断肠草”之外，还有很多野菜容易混淆。
金银花VS“断肠草”
左图：金银花 右图：“断肠草”
“断肠草”学名钩吻，因误食之后会导致中毒，人们便将其称为“断肠草”。“断肠草”和金银花同为黄色，花期又在同一时间，很容易混淆。在广西，每年春天都会有许多因误认“断肠草”是金银花中毒的患者。
两者最大的区别在于花瓣，金银花是离瓣花，花朵整体呈喇叭状，颜色黄白相参；“断肠草”则是合瓣花，颜色更深。此外，金银花枝叶较细，枝条带有细白绒，叶面无光泽；“断肠草”枝叶较大，叶子呈卵状长圆形，叶面光滑。
野蒜VS石蒜
左图：石蒜 右图：野蒜
不少人喜欢在春天吃野蒜，实际上，野蒜也有与其相似的“冒牌货”——石蒜，食用后会中毒。二者外形酷似，且生长环境都是在小溪边、荒草中，容易混淆。
如果要区分石蒜和野蒜，可以先观察两者的根茎处，野蒜的根部到茎叶处，是有白颜色的茎作为过渡，而石蒜是没有过渡的。其次，两者的味道也有所不同，野蒜有蒜香，而石蒜味道偏苦。
野葱VS老鸦瓣
左图：老鸦瓣 右图：野葱
老鸦瓣和野葱也是一对容易混淆的野菜。老鸦瓣在没开花的时候和野葱长相差不多，含有秋水仙碱，本身无毒，但食用后容易在胃中发生反应，产生有毒物质，导致中毒症状发生。这两种植物闻气味即可区别，野葱有股葱香味，老鸦瓣没有气味。
野芹菜VS石龙芮
左图：石龙芮 右图：野芹菜
初春时的石龙芮和野芹菜也很像。石龙芮本身含剧毒，误食会导致口腔灼热，剧烈腹泻，呼吸困难，严重可致死。
在二者的区分方面，首先是看花色，石龙芮开花呈黄色，野芹菜花是白色伞状。其次，观察两者的叶片，野芹菜叶柄有很多小叶片，石龙芮一个叶柄上面只有一个叶片。最后，两者的茎基颜色不同，野芹菜茎基略带紫色，石龙芮茎基部是白色。
春季野菜大量上市，但也成为了误食“毒草”的高发期。国家市场监管总局日前发布野菜食用消费提示，建议公众对不熟悉的野菜，不要采摘，避免误食有毒野菜；在食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
新京报记者 刘欢
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