唐朝人爱茶“宁可食无饭，不可饮无茶！”（转）

昧思居主

唐朝人究竟有多爱喝茶？宁可食无饭，不可饮无茶！

茶叶，起源于中国，行销于世界。饮茶，不仅是一种休闲，更是一种文化。说起中国人饮茶的巅峰，当然要数唐朝。毕竟唐代陆羽可是写出了《茶经》，这部被誉为茶叶百科全书的著作。那么，唐朝人究竟有多爱喝茶？宁可食无饭，不可饮无茶！

一、唐人为何好饮茶

茶叶，在中国存在的时间可谓相当长，神农氏的时候茶叶就已经有记载。“地泽万物，神农不死”，屡屡尝百草的神农就是靠茶叶解毒。

其后，茶文化经过发展，南北朝时期上流社会已然形成了饮茶之风，但是此时茶叶还是囿于庙堂。真正的全民饮茶，还是在唐朝。

唐朝人为什么喜欢饮茶呢？

其一在于饮茶文化自上而下的流传，其中还包括文人墨客的推崇，毕竟大唐气象，没有那么多不准底层饮茶的穷讲究。

其二，佛道的影响，由于两教均需要修行，喝茶可以提神醒脑，防止昏睡，而当时信奉两教的人都不少。

其三，茶叶产地扩大，供给增加，原先贵族专属的茶叶如今也可以“飞入寻常百姓家”。

其四，饮茶好处多多，不仅可以提神，还能消食、降压，而且富含多种营养元素。此外，饮不同的茶有不同之功效。

如此多的因素交汇，唐人怎能不爱饮茶？

二、唐人如何喝茶

唐朝人喝茶有多种方式，比如文人墨客饮茶就比较讲究。不管是煮茶还是煎茶那都有一套专门的流程，使用的茶具、煮茶用的水、品茶的方法那都是有讲究的。

如用水之道“用山水上，江水中，井水下。”至于茶具，那更是琳琅满目，风炉、筥、炭挝、火筴、纸囊、罗合、碾、水方、碗等，今人见之怕也是要感慨一番器物之繁杂。

不过，对于下里巴人来说，当然没有这么多的讲究，牛饮解渴的亦不在少数。很多人还会在茶里放一些作料，比如盐巴、姜片、桂皮、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，当是现代南方吃茶风俗的源头。毕竟，现在在湖南等地喝茶的时候还要放芝麻、黄豆等物。

不过，不论层第高低，饮茶风俗于唐朝已然成风，据《封氏见闻记》记载：“古人亦饮茶尔，但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗。”

豪不夸张地说，唐人喝茶几乎已经上瘾。晚唐以后，茶叶逐渐成为生活必需品，柴米油盐酱醋茶的格局从此形成。

三、唐人有哪些饮茶之作

既然喜欢喝茶，自然少不了相关作品，要知道古代的文人墨客可是很钟意提诗作画的。

要说关于饮茶的出名记载，最负盛名者当然还是《茶经》，“一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。”可谓是将茶文化记载的颇为详细。

再来说说饮茶的诗句，卢仝的《饮茶歌》真可谓冠绝天下，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。”

至于茶画，阎立本作的《萧翼赚兰亭图》以及周昉作的《调琴啜茗图》最为出名。

今天，你喝茶了吗？