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三月无锡 街头巷尾的美食(转)

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发表于 2019-4-1 06:36:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
三月的无锡,让我再好好逛一逛街头巷尾的美食!
2019-03-26 19:19江苏微旅游评论(0人参与)


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  在大多数人的印象中无锡总是甜腻腻的,有着甜到爆浆的无锡排骨、甜到流油的无锡小笼。。。想要了解一座城市的美食,首先就要从一座城市的老街、古镇开始。接下来就跟着我走进不一样的无锡
  德祥茶楼
  玉兰饼
  无锡初春的的甜香,从早饭开始。而这最鲜的第一口,就包在玉兰饼的脆壳里。玉兰饼是无锡人最爱的早点之一,煎到酥脆的外壳咬开是带着猪油甜香的肉丸内陷。外壳和内馅的空隙,则被溢出的鲜汤填满。一口吃下,滋味一直甜到心里。

  无锡老底子正宗的玉兰饼,里头真的是有玉兰花的,就是在制作时,原料中加入了玉兰花,所以就叫“玉兰饼”。但是,知道这种正宗做法的无锡人,在解放前就已经很少了,现在还知道真正玉兰饼做法的人,恐怕没有几个了。

  在江南的花季里,尝一口渗出花瓣清香的甜蜜脆饼,最是无锡春天应该有的滋味。煎到正好的玉兰饼外皮金黄,咬开糍实,肉丸内馅筋道有嚼劲,再喝上溢出的一小口汤汁,完美。
  青白团子
  每年三四月份,德祥茶楼全是来吃青白团的吃货。从浆麦草打汁,到包青团、蒸青团,每到青白团开卖的季节,店里就忙得不亦乐乎。

  青白团子与泰伯有关,已有二千五百多年历史,三种馅,寓意“三让天下”;青白两色,寓意清清白白做人,也有团团圆圆之意。

  德祥茶楼,创始人阿五嫂是无锡荡口人,本名钱春英。家庭生活富足而幸福的她却不甘于平淡简单的小日子,秉持着传播荡口孝义文化的精神,她带着德祥糕团登上央视舞台,让更多人了解无锡的糕点、民俗文化。

  每天一早,阿姨就开始制作青白团子。刚出锅冒着热气的团子,包裹着的是每一位无锡人的用心。

  一口咬下去,软糯得像手指触到海绵,但又不如海绵来得倔强反弹,就任你无限地陷入再也难以自拔了。为了能更多的客人体验到荡口人的热情好客,阿姨总是把它们都塞的满满,每一只青白团子都饱含了老无锡人的情谊。

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来源: 三月无锡 街头巷尾的美食(转)
我不是好人,一辈子没有做过坏事。
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