早餐喝牛奶、吃鸡蛋，可防止”变傻”！（转）

昧思居主

3839文章2215万总阅读

查看TA的文章>

评论
0
分享

• [url=]微信分享[/url]
  
  
• 新浪微博
  
  
• QQ空间
  
  
• [url=]复制链接[/url]
  
  

早餐喝牛奶、吃鸡蛋，可防止“变傻”！中国健康与营养调查 2021-03-13 22:28

疫情期间，上海华山医院感染科主任张文宏说，早上不许吃粥，而蛋白质是抵抗病毒最最关键的食物。要喝足够的牛奶，吃足够的鸡蛋，隔三差五吃一块牛排。

最近一项 一项基于中国健康与营养调查的新分析似乎验证了这一说法。

该研究提示，对于年龄较大的人来说，早餐多吃蛋白和脂肪，少吃碳水化合物，有助于预防或延缓认知功能下降。

该研究于1997 年、2000年、2004年、2006年、2015年对2935 名55~39岁居民进行认知功能测试。

在每天吃进去的总热量中，早餐占25.9% ，而早餐中来源于蛋白、脂肪、碳水化合物的热量分别占12.8%、11.5%、75.7%。

中位随访9 年期间，早餐中含最多蛋白和脂肪的居民，总体认知功能更高。

将碳水化合物中5% 的热量用等热量的蛋白或脂肪替换后，总体认知功能均有所提高。

分析显示，早餐摄入的总热量与总体认知功能无关。

研究者还发现，对于城市居民来说，早餐多吃脂肪、少吃碳水化合物对认知功能下降的预防作用更明显。

中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南强调平衡膳食模式，建议各种来源的蛋白摄入量如下：

每周摄入300~525 g鱼类（煮、蒸最佳）；

每周吃鸡蛋3~6 个，同时注意每天膳食胆固醇摄入不宜过多；

每天食用大豆25 g（相当于南豆腐 125 g 或豆腐丝 50 g）；

坚果类适量，每周50~70 g；

每天喝液态奶150~300 g （常见袋装牛奶为180 ml；盒装为250 ml）；

每天摄入畜禽类40~75 g ，红肉（如猪、牛、羊肉类）摄入量不宜过多。

来源：

[1] Energy and macronutrient intakes at breakfast and cognitive declines in community-dwelling older adults: a 9-year follow-up cohort study. Am J Clin Nutr, 2021 Mar 1

转载：请标明“中国循环杂志”

很多疑难复杂病例,一个医生 一生 也只能见到 一次

“阜外说心脏”入选 国家卫生健康委品牌活动推荐名单

“阜外说心脏”，采用网络直播的方式，向广大心血管疾病患者提供科学、规范、靠谱的心血管疾病自我管理知识。 经国家心血管病中心推荐，卫健委宣传司评选，“阜外说心脏” 系列节目入选国家卫生健康委品牌活动推荐名单。

每天一个微视频，助您心血管健康。