红烧猪蹄（转）

昧思居主

红烧猪蹄

红烧猪蹄

所在分类： 美容 咸鲜 炖 一小时普通

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简介

猪蹄有丰富的胶原蛋白，是美容的好东西。经过长时间炖煮，猪蹄已经基本软烂，不过皮的部分还有点QQ的口感，味道很不错哦。

用料

一只猪蹄	3片姜片
一根葱	一个八角

做法

• 1
  

  准备材料。

  
  
• 2

  猪蹄上的肉切下来，切成适合的大小。

  
  
• 3

  把切好的肉放沸水飞水去血沫。

  
  
• 4

  猪蹄在流动的冷水下不断冲洗，洗净脏东西，也可以洗掉一些油。

  
  
• 5

  猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。

  
  
• 6

  葱白切段，其他部分切丝。

  
  
• 7

  热锅，到点油，放冰糖小火炒糖色。

  
  
• 8

  下猪蹄翻炒均匀上色。

  
  
• 9

  下姜片，葱段和八角继续翻炒至微微发干。

  
  
• 10

  倒入开水没过猪蹄，水开后用勺子撇去浮沫。

  
  
• 11

  盖盖子小火炖猪蹄（我炖了约50分钟）。

  
  
• 12

  水快干时改大火，不断翻炒让猪蹄裹上汤汁，关火。

  
  

该菜谱来源于网络

物是人非

昧思居主

物是人非 发表于 2017-11-27 16:41