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材料:馒头200g、鸡蛋113g、食盐适量、食油2勺、酸甜辣椒酱1勺、孜然15g、小葱适量。
做法:
1.准备好剩馒头。
2.准备好鸡蛋、辣椒酱、香葱;香葱洗净切细粒备用。
3.鸡蛋磕破于碗中。
4.搅拌开后加入辣椒酱。
5.充分拌匀。
6.馒头切成小粒。
7.切好的馒头粒倒入蛋液中。
8.拌匀,让馒头粒裹满蛋液。
9.锅烧热,加入食油,晃满锅内壁。
10.倒入馒头丁,小火煎至蛋液凝固。
11.晃动锅子,馒头丁可以移动了,就簸动一下,尽可能的让馒头的每一面都煎黄。
12.加入盐,晃动炒锅,让馒头均匀裹上盐粒。
13.加入孜然粉,簸匀。
14.加入熟白芝麻,簸匀。
15.倒入葱花。
16.煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
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