盐城特产之上冈黄海牌三伏酱油

叫兽谷小鑫

建湖县上冈酱醋厂生产的黄海牌三伏酱油，历史悠久，驰名中外。相传在100多年前，有个熟谙制酱技术的镇江人来到上冈开了一爿王记酱园，以优质的面粉做成坯饼，采用民间传统的酿造工艺制曲发酵，经过盛夏头伏、中伏、末伏的日晒夜露，抽出的酱油取名为“三伏酱油”。

建湖县上冈酱醋厂生产的黄海牌三伏酱油，历史悠久，驰名中外。相传在100多年前，有个熟谙制酱技术的镇江人来到上冈开了一爿王记酱园，以优质的面粉做成坯饼，采用民间传统的酿造工艺制曲发酵，经过盛夏头伏、中伏、末伏的日晒夜露，抽出的酱油取名为“三伏酱油”。1915年该产品参加巴拿马万国博览会，并获得金奖。



上冈酱醋厂按照传统的发酵工艺，选用优质的面粉、黄豆为主料，经过保温、上黄、加菌、浸泡、淋浇，历经一定时间后抽出的酱油，除去沉淀物，再经灭菌等多道工序精制而成。该产品葡萄糖成分含量高，质地醇厚，味道咸中夹甜，美味可口，是烹调、凉拌、佐餐理想的调味佳品。1974年作为江苏省惟一的出口酱油，在广交会上受到中外客商的欢迎和好评。目前，产品远销全国各地，并外销马来西亚、加拿大、日本、美国、英国、德国、法国、香港等国家和地区。

许起晨

我以前在建湖老家最爱吃它：味道鲜美。顶一个

叫兽谷小鑫

许起晨 发表于 2017-1-17 15:07
我以前在建湖老家最爱吃它：味道鲜美。顶一个

许起晨

开心就好！

预测专家

现在可没有以前的味了

叫兽谷小鑫

好怀念的

饕餮先生

我非常喜欢！

叫兽谷小鑫

饕餮先生 发表于 2017-1-17 22:45
我非常喜欢！

正宗的传统味道，已难寻

尘世侠客

确实不丑！

湿地树人

的确不错！

小上海人

现在难吃到哪种鲜美味酱油了！