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主要原料:鲈鱼一条(1斤左右) 柠檬1-2个
辅料:葱段,姜片适量
调料:料酒15ml,蒸鱼豉油15ml,盐2g。
制作步骤:
1, 准备所需的原料。
2,准备切薄片的柠檬片,姜丝,葱段。
3,鲈鱼去鳞去内脏洗净后,在鱼身上正反2面各划3刀,然后将盐抹在鱼的2面,涂抹均匀。
4,将1/3的葱段,姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里。
5,在鲈鱼的正反表面,各刷一层食用油。
6,烤盘内,铺上一张锡纸,锡纸折成长方形的盒状,然后再锡纸里面平铺一层姜丝,葱段,柠檬片,倒一点料酒。
7,将鲈鱼平铺在辅料上面,然后在鱼的正面,再次铺一层柠檬片。
8,烤箱180度预热,将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内,在鲈鱼的表层再覆盖一层锡纸,180度上下火烤25分钟左右。
9,烤好后的鲈鱼取出,乘热浇上一层蒸鱼豉油,撒写葱丝或红椒丝装饰即可。
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