吃条虾

泰山庙主持

生炝条虾，盐城历史名菜。
名菜一般都产于食材所产地，条虾是产于滩涂海塘，或淡水入海口，阴阳水，不但地域限制，时令也很强，春节附近，清明后基本不算了。所以，不是家常菜，小时候，很少吃到，后来，回盐城工作有段时间，朋友相聚，吃到一些，总觉得难以碰到。但近几年来，已经比较普及。
今天，路过大洋菜场，门口有两大盆虾，5钱一只的对虾，30元一斤。买了一斤，22只。旁边水里活的条虾，22元一斤。看虾须长壳软色白，个个是活的，心想也不是时令啊，估计滩涂上海塘的。
怕家里没南乳汁，路上又带了瓶南通的玫瑰腐乳。其实我更喜欢北乳，臭臭的，如王致和，如徐州的青方。梁实秋喜欢抹烤面包。我喜欢青方抹盐城的油条和连子饼。咬一口，臭香异味，喝口银汤粥，味美至极。
手懒，无客自食，故须尾未剪，虾用纯净水冲洗后，沥干，大瓶酒舍不得开，角落找出一瓶不知道哪一年的套马杆，二两五的，倒了一两，炝了虾们20分钟，都醉得不动了，倒去酒汁。南乳汁，姜粒，香菜，生抽，白糖，调制后和虾们拌匀。
虾捋直，门齿从虾背向腹部轻咬，会出整条虾肉，虾壳完整。虾肉洁白晶莹，鲜嫩，初咬还有点QQ弹性，继续，有点糯，粘。
一个字，美！！！

据学水产的同学说，目前条虾有三个品种，名字说了三年，每次过年那次聚会，吃虾时候，都讲一次，我也没记住。

这次请他跟帖回答。。

最近，看的小说是黄金渔场，不错的。好多海洋知识。

晓风

鲜嫩爽口，一直最爱

秋水溪石

也一直是我的大爱

大明

广告做的绝对！呵呵！赞！

过去式

我只想说一句，我很爱吃！

昧思居主

春节前后是条虾的旺季，肉嫩味美，市场上这个价位的应该不是海捕的，港口渔轮靠岸时，上去买也比这个贵，炝好了吃出来虾仁是整的，虾壳也能保持原形的，才是真吃货。

子墨

一大早上，看到最欢吃的，今天怎么办

子墨

大瓶酒舍不得开，角落找出一瓶不知道哪一年的套马杆，二两五的，倒了一两，炝了虾们20分钟，都醉得不动了，倒去酒汁。南乳汁，姜粒，香菜，生抽，白糖，调制后和虾们拌匀。
虾捋直，门齿从虾背向腹部轻咬，会出整条虾肉，虾壳完整。虾肉洁白晶莹，鲜嫩，初咬还有点QQ弹性，继续，有点糯，粘。

随风飘零030

也是我的最爱

江禹

这个好吃，忒鲜。

我就是个吃货

虾捋直，门齿从虾背向腹部轻咬，会出整条虾肉，虾壳完整。虾肉洁白晶莹，鲜嫩，初咬还有点QQ弹性，继续，有点糯，粘。

我就是个吃货

虾捋直，门齿从虾背向腹部轻咬，会出整条虾肉，虾壳完整。虾肉洁白晶莹，鲜嫩，初咬还有点QQ弹性，继续，有点糯，粘。……褪虾的动作以及口感表述的淋漓尽致，佩服佩服

stephen

楼主很残忍

麻辣蔡

有南乳汁的漂过～～～

半暖时光

似乎只有我不太喜欢啊   

不与万

弄个老酒扳扳，一斤条虾只够打打底！

男人心

这个吃吃真有味！

*朵拉.*

虾中，最爱的就是这种'

走刀口

也不是每个人都能享受的，有人会不服肚的。