肚子好饿想吃清蒸鲈鱼

stephen · 发表于 2016-4-4 00:34:04

本帖最后由 stephen 于 2016-4-4 00:42 编辑

主料：
鲈鱼、一条

辅料：
肉沫适量、姜适量、大蒜适量、大葱适量、萝卜干适量、红薯淀粉适量、酱油适量

做法：
1、鲈鱼一条洗净。
2、在鱼身两面均切45°斜刀，间隔大概2厘米，往鱼身抹一勺料酒和一勺盐。抹匀腌一小时以上。
3、准备好姜丝和葱，以及一小团剁成末的肉团。
4、在鱼身上下及鱼肚均放入适量姜丝、葱白段及蒜片，上蒸锅前，往鱼肚塞入肉团，撒上适量萝卜干碎，并淋一勺味极鲜酱油。锅里烧开水，放入蒸5分钟，熄火再虚蒸5分钟。
5、准备好萝卜干碎，蒜碎，葱花和2汤勺味极鲜酱油。
6、蒸好鱼后，另起锅热油，炒香蒜碎和萝卜干碎。
7、快速调入2汤勺酱油和蒸鱼蒸出的汤汁，最后用水淀粉勾薄芡。
8、最后把汤汁淋在鱼上即可。

秋水溪石 · 发表于 2016-4-4 01:28:36

头一回听说蒸鱼还要放萝卜干子的。。。。。

随风飘零030 · 发表于 2016-4-11 19:52:29

喜欢蒸桂鱼！

*朵拉.* · 发表于 2016-4-15 17:10:20

些饿。。。我想吃炒罗罗

天马行空 · 发表于 2016-4-20 17:25:02

天马行空 · 发表于 2016-5-5 17:19:25

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天马行空 · 发表于 2016-5-9 17:21:50

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[美食谱] 肚子好饿想吃清蒸鲈鱼

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