大年初四｜今天为什么要迎灶王爷？ 2019-02-08 07:40金/老北京/饮食
还记得不久前的腊月二十三 我们刚把灶王爷送走吗？ 今天是正月初四 我们要迎灶王爷回民间啦！ “灶神” 又叫灶王、灶君、灶王爷 是中国古代神话传说中的 司饮食之神 平日里 在烟熏火燎中 炉灶风箱前 灶王爷总是静静地看着我们 春夏秋冬里的一日三餐 和琐碎细小的柴米油盐 他都默默记在心底 而每当到了过年的时候 那个在我们看起来 总有点高高在上、不食人间烟火 让人感觉敬畏的灶王爷 也像是受到了 人间过年欢乐氛围的感染 以“被迎接”的方式参与了进来 民间一直以来 有这样一句俗谚： “送神早，接神迟” 所以要在大清早的时候“送神” 但是“接神”却要迟一些 在下午四时左右 除了准备好牲礼果蔬以外 每家每户还要 放鞭炮、焚香、烧金纸 用来恭迎灶王爷 在北方 正月初四这天 有灶王爷要点查户口的说法 因此很多地方也有初四忌出门的习俗 这一天 老北京还有吃“折箩”的传统 所谓“折箩” 就是把几天剩下的饭菜 合在一起的大杂烩 以前 物质条件并不是太充裕 甚至过着吃了上顿没下顿的日子 鸡鸭鱼肉更是成了一种奢侈 于是 过年这段时间 就成了大饱口福的好机会 人们总是会尽可能地置办 最好的食物给年迈的老人 和馋嘴的孩子吃 但是食物准备太多 常常会有剩余 如果扔掉它们实在是太可惜 所以到了初四这一天 要把之前几天吃剩下的食物 用“折箩”的方式处理掉 在福建莆田 有一个独特的地方风俗 那就是在大年初四时 要重新围炉过大年 又叫“做大岁” 在这个看似“奇怪”的传统习俗背后 其实隐藏着一段屈辱的故事 根据《莆田县志》的记载 明嘉靖四十一年(1562) 外敌突然来袭，城池被攻陷 尸横遍地、哀鸿遍野 老百姓们只能纷纷逃到山中避难 两位小朋友展示一对白额春联。在“做大岁”的同时，莆田城乡家家户户普遍张贴白额春联，以示祭奠之情，节庆表余哀。 两个月后 敌人被击溃 他们才得以在二月初二返回家里 但是因为年节已过 人们只能在二月初四重新过年 为了永远记住这段伤痛的历史 人们约定 此后的每年都以除夕为“小年夜” 以正月初四为“大年夜” 再过一次年 当年遭受过的苦难 或许会被人遗忘 但却以另外一种形式 让人永远铭记 在莆田，每年正月初四(仙游为初五)，会跟除夕一样重新来围炉、过年(资料图)。 其实 民间的一些说法 现在看起来有些过时 甚至令人费解 但不能否认的是 这些传统民俗 不仅蕴含了中国人 祈福避祸的美好心愿 也蕴含着无尽的历史含义 成为隐藏在每个人血液中 代代相传的宝贵基因 在今天这样的日子里 或许可以停下出去聚餐的脚步 和久日不见的家人一起 围坐在饭桌前 开开心心地 吃上一顿丰盛的团圆饭 有家的地方 就有归途 来源：新华网(部分图片源自网络) 策划：刘洪 监制：陈璟春 作者：刘怡然
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