本帖最后由 胡杨树 于 2015-11-2 11:44 编辑
南报网讯 （记者 毛庆） 一早采购本地农家新鲜蔬菜、夜深打烊后盘点算账、到成熟的农家乐转悠取经……每天除了村里的正常工作，高淳桠溪镇观溪村党支部副书记、大学生村官胡骏还在忙着自己的“副业”。10月初，他和镇里5个大学生村官众筹80万元开了一家生态餐厅，试营业1个月来，营业收入近10万元。 这家餐厅位于国际慢城大山美食村西口第一家。白墙黑瓦的徽派小楼，还有一个用原色木头装饰的农家小院，看起来十分雅致。餐厅一楼的墙上，贴着村官们神采飞扬的笑脸照片，还有他们自创的村官小诗：“一言一语是民情，一草一木带真情，一颦一笑讲国情，一家一户村官行……” 正值午饭当口，一个老年团正在用餐。导游告诉记者，上次带团来，一个团员发现了这家村官创业餐厅，点名进来用餐，体验不错，这次来直接提前预订了。餐厅老板之一的村官胡骏正在亲自端盘上菜，他还指着另一个端盘子小伙子的背影说：“那个是刘文强，还是研究生，我们都是餐厅兼职服务员。”胡骏说，他们和其他4个村官周秀云、李健、薛岭、戴文韬，是清一色的90后。因为大家平时都在村里上班，所以聘了一个店长负责餐厅日常运营。每周末两个人轮班来帮忙，碰上人多时就全员上阵。 10月1日餐厅开业，正好遇上黄金周客流，这群小伙子措手不及。“1日是阴雨天，人不是很多，上了四五桌。大家一合计，第二天也备了相同数量的菜。谁知道第二天天放晴了，游客都涌来慢城赏秋，来餐厅吃饭的人也爆棚了。”胡骏告诉记者，当时前台客人在点菜，几个村官就赶紧去熟悉的村民地里收菜，个个跑得满头大汗。最后还有两桌客人实在没菜了，只能请他们去别家。 开餐厅并不是小伙子们拍脑袋的决定。开餐厅之前，胡骏和小伙伴们还有两个创业项目，一个是电商服务平台，整合镇里的特色农副产品，统一标识放在网络里销售，一年光卖大米、早园竹、茶叶等农产品就有22万多元。另一个是七彩凤凰家禽养殖农民专业合作社，带领村民采用生物发酵床技术，生态养殖脱温山鸡、野鸡，近两年来也有近20万元销售收入。“这个餐厅，其实就是线下体验店，吃的用的喝的，都是本地新鲜直供。餐厅的货源有保证，村民农家货也不愁销路。” 试营业1个月，胡骏和小伙伴们也开始谋划更多体现青年元素的整改方案：一楼小院子，很多游客走累了会进来歇歇脚，准备搞个小咖啡吧，再摆上一批时尚休闲书籍；院子中间准备搭建木头小舞台，镇里有两名大学生村官是学音乐的，已经答应来献艺。 记者发现，餐厅的门头上，书写着“高淳大学生村官创业餐厅”，后面还标注着“国际慢城分店”。胡骏说，他们的理想是开大学生村官创业连锁餐厅，改变郊区农产品“单打独斗”的生产方式，线上线下互动，构建“生产基地+电子商务平台+实体体验”产业链。 据了解，在高淳区，像胡骏这样创业的大学生村官有近30人。为进一步激发大学生村官干事创业热情，高淳区出台了鼓励和支持大学生村官自主创业暂行办法，从今年开始，每年设立200万元资金扶持大学生村官创业创新。 老胡视点：鼓励大学生自主创业创新是对的，但是不能人云亦云一哄而上。选择自己有优势和有竞争性的元素等等投入商海方能立于不败之地。就文中典型来看，大学生村官的餐厅项目愚以为前景不乐观。投资80万的餐饮，刚开业月营收才不到10万（这当中还有很大一部分是亲戚朋友捧场的生意），说明生意差强人意，每天的营业额还不到3000元。餐饮业正常毛利对折，每天的毛利也就1000多元，去除房租、水、电、工商、税收、厨师工资、工人工资、固定资产折旧等等，直接亏本。记者先生不该发这个新闻，不仅给大学生村官压力，而且会误人子弟！
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没有金刚钻，不能揽瓷器活。
