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我们老家扬州的卤菜摊子，每天鹅血都不够卖的，一大早，老奶奶们都端着一个大海碗早早的排队等着新鲜的鹅血出炉，听起来是血腥了点，看看图片还是很有美感的。到了盐城不知为什么吃鹅血的人少的我都不敢相信了。三块钱一大袋，价格也算是合理的。但是问津的人却很少。所以我就班门弄斧的介绍一下鹅血的好处：
鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤，能改善症状，升高白细胞，增强与提高抗肿瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块，亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外，鹅血还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。
当然上面的都是虚的，短期看不见的好处。人们最关心的是口味，是怎么个吃法。我们老家人人会做的一道菜就是鹅血豆腐，鹅血买回家吃不完的，第二天直接打入一块豆腐，什么作料也不放，只要配上鹅血里的老卤，一起小火慢炖，加点葱姜，炖到豆腐和鹅血都冒小孔的时候，一道神仙美味就出炉了，记得小时候我和老哥正常为抢吃那个刚出炉的鹅血烫的鬼喊，说起来真是怀念。
但是现代的工业飞速发展，什么都是人工合成的，鹅血也开始假冒伪劣了，所以更多的人开始摒弃吃这些鹅血内脏。这也情有可原。但是我个人认为，卤菜店的鹅血还是相对有保证的，至少我家的绝对新鲜，说出来大家不要嫌弃，每次出锅的头一碗姐都自己留着了，晚上炖豆腐那！哈哈
话不多说，所谓没有调查就没有发言权，没有吃过的人大可来试试。
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可以来试试，明天送啤酒哦。