东台鱼汤面

瓢城闲客

        江苏特产鱼汤面，为东台名点，是东台传统小吃，已有200多年的历史。其中白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。原来厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。
    相传乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为东台享有盛名的特产。

隔壁老王

感到现在东台的反而没盐城做的好吃了。

走读生

         都一样了吧

瓢城闲客

隔壁老王 发表于 2015-6-14 06:55
感到现在东台的反而没盐城做的好吃了。

市场上鱼龙混杂。

瓢城闲客

走读生 发表于 2015-6-14 07:35
都一样了吧

不正宗了。

半暖时光

这个，小苦菜花发过了吧

盐城上策纸箱

没有一个做出品牌的

猫大王

已阅。

瓢城闲客

半暖时光 发表于 2015-6-14 08:02
这个，小苦菜花发过了吧

我不可能每一个帖子都看过，别人发过跟我发没必然联系。

瓢城闲客

喵大爷 发表于 2015-6-14 09:32
已阅。

版主很吝啬。

半暖时光

瓢城闲客 发表于 2015-6-14 10:51
我不可能每一个帖子都看过，别人发过跟我发没必然联系。

我随口说说而已，不好意思。

瓢城闲客

半暖时光 发表于 2015-6-14 11:38
我随口说说而已，不好意思。

没关系，无论那个论坛都会发生这种情况，如果看到就不会发了。

杨柳依依

东台正宗的鱼汤面不知在哪儿？

瓢城闲客

杨柳依依 发表于 2015-6-14 22:25
东台正宗的鱼汤面不知在哪儿？

记得东台老城西北角有个不错的店，那是二十多年前的事了。

小苦菜花

瓢城闲客 发表于 2015-6-15 06:06
记得东台老城西北角有个不错的店，那是二十多年前的事了。

您说的是迎春饭店，在老204国道边上，现在有大型停车场，生意好得不得了

瓢城闲客

小苦菜花 发表于 2015-6-15 11:15
您说的是迎春饭店，在老204国道边上，现在有大型停车场，生意好得不得了

对了，就是迎春饭店！

瓢城闲客

蝶飛飛 发表于 2015-6-15 11:22
鱼汤面我的最爱~~东台远了点

盐城不知哪了家最好。