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研究发现,平均每天28克酸奶,也就是两汤匙的量,常年坚持能把糖尿病风险降低18%。在我国,酸奶产品的最小份包装是100克。
酸奶中的钙元素有利于降低患Ⅱ型糖尿病的风险。此外,酸奶中的乳酸菌不仅有利于延缓血糖上升,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。喝酸奶饱腹感很强,喝酸奶之后,就算少吃点饭也不容易饿,因此,想减肥的糖友也适合饮用。
酸奶虽然含糖,但是如果按同等数量的碳水化合物来比较的话,其血糖上升速度比白米饭、馒头要慢。研究发现,酸奶的升糖指数是48,白米饭是83,馒头是88。当然,如果能自制酸奶,少加点糖,或者加点不含糖的甜味剂,效果会更好一点!
营养学家建议直接喝全脂酸奶。因为乳品脂肪含有一种叫做共轭亚油酸(CLA)的特殊脂肪酸,不仅可以预防糖尿病,还可以减少机体脂肪含量。如果只喝1杯的话,对全脂酸奶无须顾虑!
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