浓浓乡愁——相思螺

小苦菜花 · 发表于 2015-6-15 21:53:01

浓浓乡愁——相思螺

   每当在外的游子品尝到这相似的味道，就会心头升腾起一股浓浓的“乡愁”.......

   相思螺名字好听，味道也鲜美。相思螺学名叫织纹螺，盐城又称之为香螺，沿海一带盛产。据说，因为它们喜欢一公一母在一起，很少有落单，因而有相思螺的雅号。形似圆锥体，盘旋8层，肉体为淡黄色。相比一般的螺，相思螺的螺肉比较长，尾部多是膏肓，鲜美无比！每当在外的游子品尝到这相似的味道，就会心头涌起一股浓浓的“乡愁”
   相思螺要先放在水里，滴两滴油里面，然后让它爬个一夜，第二天捞出来，放在蒌子里顺时搅搅，最原始的做法：放水先烧开，放点香叶，五香，八角，小红辣椒，打结的葱，少许蒜，盐，烧开后螺儿放进去煮开，稍煮一会儿就OK了。一定要吃螺里面的膏，不要当螺儿屎扔掉哦。

小苦菜花 · 发表于 2015-6-15 21:54:14

好吃吧！！

猫大王 · 发表于 2015-6-15 22:20:32

能吃么。

小苦菜花 · 发表于 2015-6-15 22:21:37

美妙无穷，如何不能吃

盐城上策纸箱 · 发表于 2015-6-15 22:38:44

卞局开个历史主题的海鲜餐馆吧。。听卞局讲历史吃着东台海鲜，极致享受

大牙 · 发表于 2015-6-15 22:40:36

这个看上去就很好吃的样子

小苦菜花 · 发表于 2015-6-15 23:03:09

盐城上策纸箱发表于 2015-6-15 22:38
卞局开个历史主题的海鲜餐馆吧。。听卞局讲历史吃着东台海鲜，极致享受

您有创意。

小苦菜花 · 发表于 2015-6-15 23:03:25

大牙发表于 2015-6-15 22:40
这个看上去就很好吃的样子

您没吃过，不可能吧

[品茶论道] 浓浓乡愁——相思螺

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