千里鲜香来“勾引”——海参红烧肉

小苦菜花 · 发表于 2015-6-15 22:05:08

千里鲜香来“勾引”——海参红烧肉

红烧肉这一传统菜大菜，加点海参立马变成豪华版的了，节日做来更合适！

1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
2、海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用
2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
4、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来
5、加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个
6、加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火
7、加入适量的冰糖调制
8、等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖
9、等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

盐城上策纸箱 · 发表于 2015-6-15 22:35:54

人间美味

大牙 · 发表于 2015-6-15 22:39:29

要不要这样诱人？胖子表示无法抵挡

物是人非 · 发表于 2015-6-16 05:20:26

还沒吃过这道菜，有机会尝尝

湿地树人 · 发表于 2015-6-16 06:41:22

是一种创意，但不是最合适的搭配

大明 · 发表于 2015-6-16 07:36:36

配出这样好菜！吃也是一种学问！呵呵

小苦菜花 · 发表于 2015-6-16 09:01:14

物是人非发表于 2015-6-16 05:20
还沒吃过这道菜，有机会尝尝

真是非常好吃的

小苦菜花 · 发表于 2015-6-16 09:02:02

大明发表于 2015-6-16 07:36
配出这样好菜！吃也是一种学问！呵呵

是吧，在吃的问题上，中国人是最聪明的

男人心 · 发表于 2015-6-16 10:03:05

卖相不好!口味不知道好不好吃!

小苦菜花 · 发表于 2015-6-16 10:25:09

男人心发表于 2015-6-16 10:03
卖相不好!口味不知道好不好吃!

为何这样说呢，真的好吃

男人心 · 发表于 2015-6-16 10:49:54

小苦菜花发表于 2015-6-16 10:25
为何这样说呢，真的好吃

呵呵!因为没吃过啊!

小苦菜花 · 发表于 2015-6-16 10:59:08

男人心发表于 2015-6-16 10:49
呵呵!因为没吃过啊!

我昨天发的贴子都是我原来工作的地方特色。海鲜真的是我的最受，但是现在越来越贵了，吃不起了

男人心 · 发表于 2015-6-16 11:24:34

小苦菜花发表于 2015-6-16 10:59
我昨天发的贴子都是我原来工作的地方特色。海鲜真的是我的最受，但是现在越来越贵了，吃不起了

你在东台?东台海鲜不丑呢!

[品茶论道] 千里鲜香来“勾引”——海参红烧肉

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