白云苍狗推杯盏，人间真味是清欢。
如今人被快速得上了高铁的生活运转速度牵扯得风驰电掣，工作的高标准严要求催促得人比美国总统还忙，大事小事好事坏事股市事事操心，男人女人老人小人凡人人人要好；在日升月落斗转星移之间，年华如水流逝者如斯夫，时间似白驹过隙不舍昼夜，稍微得闲能够蓦然回首，又感本色的人生已经被过多的奢望切割的支离破碎，于是便平白生出许多妄念，回忆守护过去那慢悠悠的清风明月，一如煎炒烹炸的作料加多了，便怀念那平平淡淡的原来味道。
在各式各样的照明灯、装饰灯和镁光灯长期照耀下，我们突然感觉过去那煤油灯的昏黄灯光是那般的柔美与朦胧；
在沥青水泥坚硬的道路上疾驰的车轮刺耳的刹车，大理石木地板上皮鞋高跟的哒哒敲击，我们又陡然感受到曲折悠长的青石板上青竹清脆是那样的悦耳；
昂贵的巧克力娇艳的玫瑰和表白泛滥的爱情，远不如在茭白月台下枯萎的一片残迹，在破碎酒杯洒落的池塘上，醇酒香出一段风流秘密。
所以，我们渴望时间能够稍微停留，让我们下得高速走上悠悠的老街，在一场迷蒙的雨中看到，一把红伞飘过茶楼酒肆，淡淡的歌声把时光泡在青砖白墙黛瓦里。麦收后的秧儿青绿，炭火炊烟出来的铁锅米饼，采一把菖蒲，打几叠箬叶，在农家面条豆腐主题外，揉进水绿悠悠、芦苇飘香的端午粽子情。念想在静静的时间，在那长街老巷，一杯又一杯的，岁月清茶，伴随花开花落闲话，用诗书调侃人生，用一把胡琴，谈尽人生优雅。
甚好，盐城先锋岛，开设了个响当当的大牌档，很有岁月味道，可以穿越，可以登楼。
周五傍晚，下班后直奔建军西路3-G08先锋岛商业广场B座1楼，探访牌档作带头。因为以前在南京时候，极喜欢湖南路狮子桥的南京大牌档，数次和同学、友人聚在那边，畅谈家国事、执手问壶浆，弄堂关联，屏风雕栏，弹词说唱，自在不得忘怀。
大牌档是个好地方，无需阳春白雪，自然下里巴人，其实名人雅士、贩夫走卒也都喜欢大牌档，原因很简单，真生活、原生态，来源香港好味道。那是第二次世界大战后期，政府为照顾因战殉职公职人员的家属的生计，发出牌照，允许在路边经营食店赖以为生，因为没有昂贵的租金、不需要花费在店子的装饰，代价全都用在材料上。再加上用大铁锅炒菜，所以炒出来的菜火气十足见真功，而且客人现场看着师傅炒菜，真材实料也放心！所以价廉物美，广受欢迎。更因为那时发的经营牌照很大很显眼，于是大家把这些在路边经营的食店叫作“大牌档”，后来引申为“大排档”。 走进盐城的先锋大牌档，多间各款江南小阁、大厅随处可见的楹联灯幌，保留清末民初茶楼酒肆街巷市井之旧貌。置身这其中，恍如隔世。迎客堂倌、邻家小妹、巧手厨娘、殷情恭敬。炭炉小火，原汁原味，亲切随性。商谈宴请，亲朋相聚，食之有美味佳肴，听之有民间小曲，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，不觉谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓。 我们此次也是幸甚，得抽奖而汇聚，按时到达，中有插曲，居然有年轻小妹误认吾为白大褂医生，竟然还同姓，真是巧了，更有南京同校之后生，实觉世界好小也。
盐城大牌档特供数百种民厨小食，更有田园时蔬，家常烹煮，秘制招牌，口味地道，食之过瘾。 是夜，拼得放开肚量，与雅致环境零距离，与美味佳肴大视野，老醋海蜇头、秘制醉泥螺、秘制口水鸡、滨海香肠、冰草沙拉、醉香生仁、酸辣海带裙、开胃泡菜、卤水拼盘、盐水河虾、黄海带一鲜、家乡老鹅、山城毛血旺、石锅鱼头豆腐、螺王烧蛙仔、秦淮下酒菜、滑炒鳝丝、炒脆月牙骨、 黄豆凤爪煲、菌菇老鸡煲、 热呛腰片、桂花糖芋苗、橄榄叶炒豆角、山药木耳、鸡汁白条、农家羹、生煎包子、手抓龙虾8冷23热菜肴超值，外加店内特色西瓜、哈密瓜汁，真正大快朵颐回味悠长。 说明：牌档老板唐总热情客气、招待侍应礼貌平和，真的幸运，能够抽奖参加这样的好的喜欢的免费活动。
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